Unsere Küche zeichnet sich dadurch aus, dass sie immer eine einfache Küche war, die die köstlichen und unverfälschten Aromen des Berges respektiert, die nur eine lange Familie Tradition bieten kann. Wir bieten unseren Gästen erste und zweite Gänge an, die nach der Ampezzo-Tradition zubereitet werden, aber nicht nur.
Die in unseren Gerichten verwendeten Produkte stammen hauptsächlich aus der Region und aus den benachbarten Tälern. Unser Fleisch kaufen wir seit mehr als 50 Jahren von traditionellen Metzgereien deren Qualitätsprodukte aus 100% regionaler Herstellung sind.
Einige Spezialitäten auf unserer Speisekarte sind:
Fleisch auf einem Holzgrill gekocht
Gemüse auf Gneisstein gekocht
Hirscheintopf
Pappardelle oder Tortelloni mit Wildragout, Tagliatelle mit Steinpilzen
Spätzle mit Rucola, Speck und Kirschtomaten
Aufschnitt und Bergkäse
Salate
...... und vergessen wir nicht unsere Desserts wie Apfelkuchen, Buchweizenkuchen, Apfelstrudel, Tarte, Waldbeeren mit Joghurt oder Sahne.
NB: Unsere Speisekarte variiert je nach Saison und Verfügbarkeit der Produkte. Die obige Liste ist nur ein Beispiel.
Die in unseren Gerichten verwendeten Produkte stammen hauptsächlich aus der Region und aus den benachbarten Tälern. Unser Fleisch kaufen wir seit mehr als 50 Jahren von traditionellen Metzgereien deren Qualitätsprodukte aus 100% regionaler Herstellung sind.
Einige Spezialitäten auf unserer Speisekarte sind:
Fleisch auf einem Holzgrill gekocht
Gemüse auf Gneisstein gekocht
Hirscheintopf
Pappardelle oder Tortelloni mit Wildragout, Tagliatelle mit Steinpilzen
Spätzle mit Rucola, Speck und Kirschtomaten
Aufschnitt und Bergkäse
Salate
...... und vergessen wir nicht unsere Desserts wie Apfelkuchen, Buchweizenkuchen, Apfelstrudel, Tarte, Waldbeeren mit Joghurt oder Sahne.
NB: Unsere Speisekarte variiert je nach Saison und Verfügbarkeit der Produkte. Die obige Liste ist nur ein Beispiel.