La nostra cucina si distingue per essere sempre stata una cucina semplice, rispettosa dei sapori gustosi e genuini della montagna, che solo una lunga conduzione familiare può offrire. Ai nostri ospiti proponiamo primi e secondi piatti cucinati nel rispetto della tradizione ampezzana, ma non solo. I prodotti utilizzati nei nostri piatti sono prevalentemente di provenienza locale e delle valli limitrofe.
Alcune specialità presenti nel nostro menu sono:
Alcune specialità presenti nel nostro menu sono:
- carni cucinate su griglia a legna
- verdure cotte su pietra beola
- spezzatino di cervo
- pappardelle o tortelloni al ragù di selvaggina, tagliatelle ai funghi porcini
- spaetzle con rucola, speck e pomodorini
- salumi e formaggi di montagna
- insalatone
......e non dimentichiamo i nostri dolci come la torta di mele, la torta di grano saraceno, lo strudel di mele, la crostata, i frutti di bosco con lo yogurt o la panna....
